اميلو جلوكوز اوكسيديز

إنزيم يُستخدم لتحسين إنتاج الجلوكوز.

أميلو جلوكوز أوكسيديز يُستخدم في محسنات الدقيق لتحسين إنتاج الجلوكوز من النشا، مما يُحسن من التخمير والطعم.