اسكوربال

مركب غذائي يُستخدم كمحسن للعجين.

اسكوربال هو مركب يحتوي على مشتقات حمض الأسكوربك ويُستخدم لتحسين خصائص العجين وزيادة مرونته وثباته أثناء التصنيع.