الفا اميليز بكتيري

إنزيم بكتيري لتحسين خصائص العجين.

الفا أميليز بكتيري يُستخدم لتحسين تكسير النشا في الدقيق، ويُساهم في تحسين خصائص العجين أثناء التصنيع.