اسكوربك اسيد

مادة مضادة للأكسدة تُستخدم في المخبوزات.

حمض الأسكوربك يُستخدم كمادة مضادة للأكسدة لتحسين استقرار العجين وزيادة مدة صلاحية المنتجات الغذائية.